[バイク] 2週間ツーリング

もはや説明するより写真を見てもらったほうが速いので貼っておく
12月6日 午前9時に出発。

2010-12-18

[食べ物] 今年も屋内BBQ

今年も炉ばた大将DXが活躍する季節になってきた！

というわけで大学時代の連れと3人で屋内BBQ。
窓際に扇風機を置いて出来る限り煙が外に出るようにして。

コンロを囲んでいる3人のうち2人はあまりの暑さ故に上半身裸になるとかいう異様な光景だった…
まぁそのうち一人はポン吉なんですが。


ジュワッと中落ちカルビ！プリプリのエビ！旨みがギュッと詰まったシイタケ！
そしてそこにキンキンに冷やしたビール！

もう最高ですよ！！

目の前で焚いている火から発せられる熱さえも味と雰囲気を盛り上げるための演出とさえ思えてくる！


BBQは別に炭を使わなくても(もちろん使えるなら使うに越したことはないけど)
十分に美味しさを味わえるのだという事に、改めて気づいた一時でした。


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炉ばた大将DXは廃盤になって「炉ばた大将・炙屋」になったらしい。

[食べ物] 生ハムとレタスのペペロンチーノ

パスタ第2弾。

生ハムがたまたま手に入ったので&レタスがたまたまあったので。

なんという行き当たりばったり……まぁ今更なにっていうね。



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オリーブオイルを少し多めフライパンに敷き、
種を抜いた鷹の爪とみじん切りにしたニンニクを弱火にかける。
その間に生ハムとレタスを切り、パスタを茹でる。

オリーブオイルに鷹の爪とニンニクの香りが移ったら、
火を止めて、茹でたパスタ・生ハム・レタスを入れて和え、
塩で味を整える。
(せっかくの生ハムなので火が通り過ぎないように注意。
それと生ハムがしょっぱいので塩は少なめがオススメ)
皿に盛る。
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これは美味かった！マジで！

いやー久々にヒット作だね。

まぁ生ハムがあと1回分しか残ってなくて
パスタにしようかサラダに使おうか迷ってるんで
もしかしたらとうぶん作ること無いかも知れないけどね。

生ハムなんか滅多に買わないし、
手に入れようともしないだろ常識的に考えて……

[食べ物] チーズソースとトマトのパスタ

ポン吉独自の研究によると、どうもデイトナ乗りの間ではパスタが流行っているらしい。
あっちこっちのブログで掲載されるパスタ。

これはもう乗らないわけにはいかないのだ。

というわけで、チーズソースとトマトのパスタ。



ハインツのクラシコ 4チーズアルフレッドというチーズソースを
興味本位で買ったので使ってみた、という次第。
ちなみに400円ちょいでした。

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茹で上がったパスタをチーズソースとオリーブオイルで和えて、
粗挽き胡椒を振り、塩で味を整える。
ダイスカットしたトマトを、皿に盛ったパスタの上に載せ、
乾燥バジルを振る。
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ビックリするぐらい適当なのに美味しく仕上がるのがパスタのいいところ、かもね。


生バジルがあればそっちのがよかったなぁ

[その他] 梅雨時の休日の過ごし方

あー、ロクにバイク乗ってないのに梅雨入りしてしまったーっ！！

と、言いつつも、なんだかんだと言って
料理したり、ゲームしたり、漫画読んだりして休日を過ごしているポン吉ですこんにちは。


みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

梅雨時ってバイクに乗れなくてなかなかスッキリしないものがあるけど、
そのモヤモヤを梅雨明けにしっかり爆発させるためにも、
梅雨の間に、バイク屋に頼んで、細かい部分の点検とか修理とか、
自分でも出来る範囲なら擦った部分のタッチアップとか、
ワックスとかコーティングを済ませておくのはどうでしょう。


「梅雨明けた！バイク乗れる！！行ったるどーーーっ！！！」

と思った矢先に故障したり調子悪くなったら不完全燃焼になっちゃいますから。




ところで雨の休日を過ごすのに、ワールドスーパーバイクの映像はどうでしょう。
イタリアのLa7.tvは今季の公式メディアスポンサーらしく、
こういう風に直近の数レース分の映像をアップロードしてくれています。

解説実況がモロにイタリア語ですが、そこさえ気にしなければなかなか使えると思います。


GARA1、GARA2ってあるけど、レース1、レース2のことみたい。

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ここからどうでもいいポン吉の近況。



最近ゲームは真・女神転生IIIをやってます。
当時プレイステーション2を持ってなかったので、
真I、真II、真if...、ペルソナI、ソウルハッカーズとやったのに、
それ以来サッパリだったので実に久しぶり。

かなり歯ごたえがあって面白いですね。
ひどい難しさではなく、頭を使わせるようなところが上手く作ってあると思います。


ところでなんでプレイステーション2を持ってなかったかというと、
ドリームキャストを買ってしまったからなのです。

あれはあれで非常に良いハードだったんだけれども、
セガフリークになってしまったから困る。



料理の方は、今は豚の角煮を作ってます。
最近圧力鍋をついに購入したので、それを使って試しに何か作ってみよう、というわけで。


前回はカレー。
ホールトマトとか使わず、合い挽きミンチで「普通」のカレーを作った。
ガッツリ系にしたかったので、最後にレンジでチンしたじゃがいもを粗めに崩して投入したら、
歯ごたえも残ってなかなかいい具合になった。


今回の豚の角煮、圧力掛ける時間が10分x2とその後自然冷却だけなのに、
すでにトロトロ！
こいつ安物の割になかなか使えそうだな、と思えたのでした。


ちなみに購入したのはコレです。

圧力鍋が2,000円てビックリよねほんと。
今までティファールとかの奴見て「12,000円かー…うーんうーん…」
て悩んでたのがなんだか可笑しい。

まぁ機能的に違うんだろうけど、そこまで求めてないし。
不足を感じればまたその時買えばいい。


アルミに抵抗がある人もいるみたいだけど、ステンレスのやつも結構な安さで発売されてるようです。
しかも今までの奴みたく、蒸気の音がしないから静かなんだって。
すげえ。

[料理] 爽やかに片手間たこ酢を作る

デイトナのバーエンドとグリップの取り寄せに1ヶ月かかるってよ'`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
せめて小型の消耗品くらい在庫置いておいて欲しいもんだね

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昨日スーパーでタコの切り身が安く手に入ったのでたこ酢を作ることにした。
タコとキュウリの酢の物ってやつ。

□用意するもの
茹でダコ
キュウリ
わかめ(お好み)
ショウガ
漬け汁(薄口醤油：だし汁：酢：砂糖＝3:3:3:1)


タコは一口大くらいに切って軽く洗う。
ぬめりや匂いが気になるならもう一度湯通しするか、
お湯を上からかけるといい。

キュウリは塩もみしたあと、蛇腹切りに。

わかめは水で戻しておく。

ショウガは細い千切りにして軽く水にさらす。


キュウリの切り方なんだけど、蛇腹切りって普通にやると案外難しい。
どこかの本で読んだけど、こんなやり方がある。

お箸をキュウリを挟むように置いて、切れ目を入れていく。
こうすれば、最後まで切れてしまわないので、簡単に蛇腹切りにすることができる。


こういう感じ。


で、食材と漬け汁を全て投入。
もちろんワカメは水を切ってからね。漬け汁が薄くなっちゃうので。

薄口醤油をきらしてたせいでこのザマだよ…真っ黒。
あとワカメ作りすぎた。
今は冷蔵庫の中で眠っている。

このまま冷蔵庫に入れて1～2時間も漬けておけば味は染み込むかと。
漬け時間はお好みで味見しながら調整して。
鷹の爪なんかを切って入れておくのもピリッとして美味しいかもね。

食べるときはよく冷やしたものに、針ショウガを添えて。
とても爽やかでこれからの暑い季節にピッタリ。

まぁこういうおひたし系って基本的に簡単だから
一品作るのにちゃちゃっとできて楽でいい。



余談だけど、酢につけてはいるものの日持ちはそこまでしなさそう。
酒のあてにでもしてサッと食べてしまいましょう。

[食べ物] 最近美味しかったもの 2010年3月

■紀文　豆乳飲料　フルーツミックス
まんま明治とかのフルーツオレと同じ味。
ただ普通のフルーツオレと比べて後味が少しスッキリしてるかな？
という感じ。


■紀文　豆乳飲料　いちご
いちごオレのような甘ったるい感じと思ってたのだが意外や意外、
しっかり甘酸っぱい。一押し。
『甘酸っぱく爽やかな風味が、忘れかけていたあの日を思い出させてくれます。』
あぁ、あの頃に戻りてぇ！春休み満喫してぇ！


■マクドナルド　カリフォルニアバーガー
ビッグアメリカ四天王の最後の一人、いわゆる最終ボス。
定番のBLT(ベーコン・レタス・トマト)と赤ワインソースがなかなかの組み合わせ。
個人的にテキサスバーガーに並んで良い評価だが、
そもそも味の方向性が違うので比べられない。
最終ボスかと思ったら、四天王のうち最初にやられた奴が復活するパターンらしい。

この4つ全部に言えることだけど、値段高すぎ。
美味しくてリピートするということはなさそう。


■ロッテリア　エビバーガー
マジで美味い。衣がサクサク。最後の一口までサクサク。
「エビとも割」なるキャンペーンをやっていて、一度友人とあやかったのだが、
3月7日で終わってしまったらしい。でも何度かリピートしそうな予感。
一押しその2。


■ペプシ　ペプシNEX
今更だけど、ペプシNEX。
最近のダイエット系コーラって美味いんだね。
こういう甘味料を使ったジュースって何が不味いかって後味なんだよね。
今回飲んだら凄いスッキリしてて驚いた。
そもそもコーラとか殆ど飲まない人間なので、飲む度に驚いている気がするが。
でも以前ペプシNEX飲んだ時(たぶん1年くらい前)はこんなに美味しくなかった気がする。


■あつた蓬莱軒　ひつまぶし
この前名古屋に行ったときに食べたひつまぶし。
お値段2,750円也。
お昼に食べたので、その値段にも驚いたが、味にも驚いた(いい意味で)。
うなぎからしっかり炭の香りがして、とても香ばしい。
でもお茶漬けにしないほうが美味しいと思ったのはここだけのヒミツ。
ついでに言うと、客の並びっぷりにも驚いた。
昼前から並んで、食べた後出てきても長蛇の列。
味もしっかりしているという意味では
名ばかりの名物なんかよりよっぽどいいんじゃないっすかね。


3/30追記
■ブルボン　プチうましお
まんまハッピーターン。粉のついてないハッピーターン。
ハッピーターン好きのポン吉にはたまらない。しかも安い。
食べるペースが早すぎて気がついたらなくなってるから困る。


■えひめ飲料　ポンジュース　グレープフルーツジュース
ポンジュースにグレープフルーツジュースがあるなんて知らなかった。
自分の中ではポンジュース＝ミカンジュースだから。
愛媛の水道の蛇口からはミカンジュースだけならまだしも
グレープフルーツジュースも出てくるのか。羨ましい限り。
でも味は普通。そのへんの100%グレープフルーツジュースと大差ない。

[食べ物] レトルトに一工夫

時間ない時とかによく世話になるインスタント食品。
最近忙しいので、悲しいかな以前よりよく使うようになったんだけれど、
毎回同じじゃ飽きるんだよね。

でも、レトルトとかインスタント食品でも、
一手間加えたり使い方を工夫するだけでかなり変わる。
定番でいえば袋ラーメンに具を加えるって奴だね。



最近じゃミートソースとかもレトルトのやつが
100円やそこらで売ってるから使ったりするんだけど、
パスタにかけるだけじゃ勿体無い。
深めの耐熱皿(グラタンとか作る奴)にご飯を入れて、
その上からミートソースとチーズかけて焼いてドリア風にしてみたり。
(耐熱皿にバター塗ってご飯が焦げ付かないように)

ご飯の代わりにサラダ油やバターで焼いたナスビを入れても良い。
ナスのミートソースっていうのかな？
これはどちらかと言えばグラタンに近いと思う。

あとはオムレツの上からかけてみたり。

これはミートソースだけじゃなくて、同じくレトルトのハヤシとかカレーでも
色々と応用が効くと思う。



ちょっと主題とはズレるかもしれないけど、
以前モッツァレラチーズとトマトのサラダ(所謂カプレーゼ)を作ったとき、
パスタ(ジェノベーゼ)用のバジルソースを使ったことがある。
これがかなり美味しかった。
もともとパスタソースだから塩味もしっかりしていたし。
その分塩コショウする必要がなくなった。

『チーズがトマトを！ トマトがチーズを引き立てるッ！』
って本当にそのとおりだったよ。



こないだ作ったのが、ツナ缶をうすーく耐熱皿の底に敷いて、
そこにレンジでチンしたじゃがいもをさいの目切りにして載せる。
その上から軽く塩コショウ、薄くマヨネーズを敷いて、
チーズを少しふりかけて焼く。
自分でもかなり適当だなぁと思ってたんだけど、結構美味かった。
もしかしたら薄切りのが良かったかもしれないけど。

じゃがいもって買っても思ったより使い道ないから困るんだよね。
あと、ツナ缶って意外と高いんだけど、
最近じゃ100円とかで売ってる奴があるので助かる。



小腹がすいたときとか、何かしら食べ物を用意したいときに
レトルトに限らず今ある食料品だけで
チャチャッと手早く美味い料理を作れる男になりたい。

[食べ物] モチの処分

冷蔵庫の中に海老餅が残っていたので、
どう処分しようかと考えていたところ、

「マヨネーズかけたらエビマヨになるんじゃ？」

と思ってマヨネーズで食べたら普通に美味しいから困る。
表面がカリカリになるまで焼くと更によさげ。

いままでバター付けて食べるくらいだったのでちょっと新鮮。

[食べ物] 大根 → おろす → 辛くて悶絶

奥さんご存知！？
大根って外側よりも中側の方が甘いんですって！！

まぁちょっと前にタイトルのようなことがあったんですが。
調べたところによると、大根の辛味成分というのは
おろしてから時間経過で増えるらしい。

そしてその辛味成分というのは中のほうよりも、
外の皮に近い部分のほうが多く含まれているらしい。

ということは、
皮部分の割合が必然的に多い先っちょを避けて、
大根の葉っぱがついてる方の、中の方をおろしてすぐ食べれば
甘くて美味しい大根おろしが食えるというわけだ。

逆に辛いのが良い場合は外側ばっかりおろせば良いと。


そんな鍋の季節に嬉しいガッテン情報でした。ちゃんちゃん♪

[食べ物] スピードは武器である。天津飯。

話題を料理というカテゴリに限定しすぎるとネタがなくなるということに最近気付いた忙しさマックスのポン吉ですこんばんは。


最近よく天津飯を作る。

○簡単！
○美味い！
○安い！
○おなかいっぱい食べられる！

そしてなにより、

○早い！

入れる具でアレンジがきくのもいいところ。
(栄養バランス的にはよろしくないのでその他サイドメニューで調整)

そう、天津飯って本当にすぐできる。
材料が揃っていれば5分くらいでできる。
味にこだわらなければ餡を即席ダシで作れるので尚更早い。

餡を作りながら、玉子と具を混ぜる(3～5分)
　→　ご飯を盛る(30秒)
　　→　卵を炒めて盛る(30秒)

こんな感じだろうか。
中華料理の王将に行ったら絶対に天津飯が先に出てくるのはこの辺が理由だろうね。

すぐに作れるので、朝ご飯に作ったりもする。


具にはカニカマとか、カットしたネギとか、タマネギみじん切りとか、ダイスカットしたハムを入れても良いし、キノコを入れてもいいね。
餡は関東風にするならダシに酢を入れて甘酢あんにしたり、
関西風にするならダシ味そのままで作ればいい。

さらに変化を付けるなら、ちょっとめんどくさいけどご飯を焼き飯にするとか。

なにかこういう簡単にすぐできる料理を一つでも持っていると、
サッと食べたいときに強みになるよね。

[料理] 懐古

肉じゃが作ろうとして調味料を入れる順番、
というか調理手順自体を間違えたでござるの巻　ニンニン

小学生の頃に食べた給食で、
何か妙に美味しかった煮物のようなものがあって、
それを再現したくて苦戦している。

というかだいぶ前なので味自体あまり覚えていないのだが、
肉じゃがのようで、でも味噌ベースだったような、
いやいや、肉じゃがは牛肉だけどあれは豚肉だっただろ、みたいな
ぼんやりしていてなかなか思い出せないのだが
里芋が入っていたのは妙にハッキリと覚えている。

給食の味ってたまーに食べたくなるんだよなあ
揚げパンが一時期流行ってたので、やはりみんなそう感じているんだろうか。

[料理] パン粉がない…だと…っ！？

思いつきでハンバーグ作ろうと思ったらパン粉がなかったので
何か代わりになる物はないかと探していたら
米粉洋菓子作りにハマっていた頃の上新粉が出てきたので入れてみたのである。
(肉300gに1/3カップくらい)

そうしたら、なんということでしょう！
「外はカリカリ、中はジューシー」な出来映え！
これは研究の余地があるんじゃないかと！

少し中が粉っぽいのが気になったのだが
普通にパン粉を使って作ったタネの表面に米粉をかけて焼けばいいんじゃね？
という意見があったので、また試してみようかと思う

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今更だけど牛乳プリン 紅茶味を食べた。
要するにミルクティー風味。
甘いけど美味かった。
熱い紅茶なんかを飲みながら食べたいところ。

[料理] 巷が暑くなってきたので夏向け料理 第1弾

梅雨でムシムシする…しかも暑い…こうなると食欲も湧かないというもの。
そんなわけで今回は簡単かつサッパリして食べやすい冷しゃぶを作った。

材料:
豚肉　100グラムぐらい。適当。バラでもいいがモモ切り落としなんかが安くて美味い。
レタス　4，5枚。しんなりするので多くても問題なさそう
ショウガ少々　チューブのおろし生姜でもかまわない。
サラダ油　大さじ1
薄口醤油　大さじ1
酢　大さじ0.5



ショウガ以下の材料を混ぜ合わせておく。
最終的に全部混ぜ混ぜするので器を分けずにそのまま入れた。
お好みでサラダ油を少しだけごま油にしてもいいかも。
でも若干クドくなる気がしなくもない。



洗ったレタスを1口より大きめにちぎっておき、熱湯で茹でる。
ポイントは茹ですぎないこと。本当に湯通しというくらいの感覚でサッと茹でて、
すぐに氷水にいれて冷やす。（湯は捨てずにレタスだけを引きあげる）
こうするとフニャフニャにならず、シャキシャキとした食感になる。




そのままのお湯で、再度沸騰させ、豚肉を色が変わるまで茹でる。
色が変わったらすぐに氷水で冷やす。
冷やしすぎると脂身が固まり始めるので注意。



水を切ったレタスと豚肉を混ぜ合わせておいたタレと絡めて、ごまを振って完成。
酢が入っているのと、ショウガの香りでとてもさっぱりしててヒンヤリ美味しい。

ショウガの代わりにゆず胡椒なんか入れても美味いかも。

カレーの鉄則?

カレーって誰でもできる料理の定番だけれども、
それだけ人によって違う物ができるおもしろい料理でもある。
たいてい市販のルーを使うので似たような味だけど、どこかが違う。
んで、いろんな発見があるんだよね。
いろいろな物を入れるのである意味闇鍋っぽいんだけど、
一つの料理としてまともに成り立ってしまうのがすごいよね。

最近、自分がカレーを作るときに必ず入れるのはガラムマサラ。
これは入れるだけで凄い香りが良くなるし、爽やかな辛さになる。
そんなに高くないので是非試してみて欲しい。
個人的には沢山入れた方が美味しいと思う。

あとはホールトマト。缶詰のダイスカットタイプのやつ。
これが入るとフルーティな感じになって、少し酸味が加わることでサッパリする。
どこかで見たけど水の代わりにトマトジュースを使う人もいるらしい。
フルーティでなおかつ濃厚になるんだとか。

肉は鶏挽肉か豚挽肉。鶏挽肉が多いかな。
昔はビーフで作ってたんだけど、一度挽肉で作ってみると凄く美味しくて、
それ以来ずっと挽肉。

ルーは市販の奴だけど必ず2種類かそれ以上をブレンドする。
これは「自分の」というより「うちの」という感じで、
小さい頃から母親がよく使っていたアイデアなのよね。


○今回のカレーはこんな感じ
　・ルー → 2段熟カレー、カレー専門店のルゥ(Hachi食品) (業務スーパーで購入。ローカルすぎ？)
　・肉 → 鳥ムネ挽肉
　・野菜 → タマネギ、ニンジン、ナスビ、三度豆、シメジ。
　・その他薬味など → ホールトマト(カットタイプ)、ショウガ、ニンニク、インスタントコーヒー少々、醤油少々、ガラムマサラ

タマネギとニンジンはミキサーにかけて炒めて使う。
三度豆は食感を期待して入れたけど、煮込むとフニャフニャになってしまって明らかに失敗。盛る時に載せればよかった…。
ショウガとニンニクは肉を炒めるときに使った。


結果的にはかなり美味しいものができた。
でも自分の中の「最高のカレー」の追求は終わらないのだ。

何か「これ入れたら美味しい！」というのあったら
気軽にコメントしてね。

巷で投げ売りのカボチャを使って煮物を作ってみた

なんか最近やたらとカボチャ売ってるんですけどね。
これを活用しない手はないだろう、と。
で、定番の南瓜の煮物を。


↑なんかやたらと安かった。しかもカットされてるから簡単！

材料：
カボチャ　1/4個～1/3個くらい
------調味料-------
砂糖　　大さじ2～3
醤油　　大さじ2～3
酒　　　大さじ2～3
みりん　大さじ2～3
出し汁　200～300cc

面倒なときはめんつゆ（即席ダシ）を適当に薄めるだけでもソコソコのができる。
基本的に1:1:1:1:10の分量で。
カボチャの量によって適宜増減させる
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作り方：
カボチャのワタを取って一口より少し大きめに切る。固くて切りにくい場合はラップをかけて電子レンジで2～3分チンッ！すると切りやすくなる。
面取りはしてもいいけどしなくてもいい。そこまで長時間煮るわけじゃないし、鍋料理みたいに溶けるほどダシが多いわけでもないので。
調味料と切ったカボチャを鍋に入れる。このときカボチャの皮を下に。



中火～強火にかけて、沸騰したら弱火にし、落し蓋をして鍋に蓋をする。
落し蓋なんかないよ！という場合はクッキングシートやらアルミホイルに2，3カ所 穴を開けたやつでもいい。てか100均で売ってるので一つ買っておくといいです。
そのまま10分から15分ほど煮る。
できあがったら蓋をしたまま少し寝かせた方がおいしくなる。
これは煮物は冷えるときに味が染み込むからなのだ。カレーも同じ理屈で何回も暖め→冷ましを繰り返すので熟成される。だから二日目の方がおいしいというわけ。これ豆知識ね。



実質20分から30分程度でできる。簡単だし一品欲しいときにいいよね。

巷で噂のマイナー(?)菓子を紹介してみる2

じゃあ今回は甘い系のお菓子いってみよう

○東ハト　ハーベスト（セサミ、カカオ、バタートースト、抹茶）
これ、割と昔からあるよね。以前はハーベストセサミしかなかったように思うけど。
全ての味に共通することは、そのサクサクとした食感・軽さ。
そんで、表面は砂糖が軽くまぶしてあるんだけど、実は少しだけ塩が混ざってる。
なので、一枚食べる内にも味に少し変化があって、甘みもそこまでクドくない。
むしろ塩があるおかげで砂糖も引き立てられるというか、風味が良くなるようだ。
一度食べ始めると止まらない。マジで。

セサミは定番だけど、自分の一押しはカカオと抹茶。
カカオは生地自体はそこまで甘くなく、細かいチョコチップのようなものが練り込まれていて、味に深みがある。チョコやココア、カカオ好きなら間違いなくオススメ。
抹茶は最初「どうせ大したことないだろう」と思って買ったら良い意味で期待を裏切られた。一口食べると抹茶のすごく良い香りがする。それと中に練り込まれたココナッツがいいアクセントになっている。期間限定商品らしい。


○東ハト　オールレーズン（レーズン、小豆、オレンジ、バナナ）
これも昔からあるね。
たま～に食べたくなる。しっとりした生地にレーズンがたっぷり入っていて、香ばしい中にも良い感じに甘酸っぱさがある。
ちなみに小豆とオレンジは食べたことがない（というかあんまり見かけない）のだが、バナナはおいしかった。自分がバナナ好きというのもあるが。


○でん六　ピーナッツチョコ
ピーナッツチョコって結構どこにでもあるけど、結構似たり寄ったりよね。
このでん六のピーナッツチョコは100均なんかでも売ってるやつで、ふと買ってみるとかなり美味かった。なんというかチョコレートがえらくなめらかなのだ。そして甘いことには甘いが、滅茶苦茶甘い、というほどではないのがいい。ただひたすらに甘いチョコレートとか、正直食べる気がしない。
そのへんに関してこのでん六のヤツはバランスよくまとまっていると思う。
ただハズレを引くとやたらピーナッツが砕けていたりする。

巷で噂のマイナー(?)菓子を紹介してみる

巷で噂というよりお前が好きなだけだろというツッコミは勘弁してくださいよ！
料理だけだとなかなか書けないんだって！写真撮るのも結構苦労するもんですから！
カメラが小麦粉とか片栗粉だらけになったりするから！

というわけでしょっぱい系、甘い系、甘酸っぱい系と勝手に分けて適当に紹介してみる。
今回はしょっぱい系で。


○湖池屋　スコーン（BBQ、チーズ）
最近パッケージが変わったようだ。
自分の中では、しょっぱい系スナック菓子では外せない存在。スコーンBBQ味があればご飯3杯はイケる。でもスコーンてどっちかというと主食な気がする（どちらにせよスコーンをおかずにご飯を食べた事もないけど）
ちなみに韓国海苔味は地雷だ。止めはしないがオススメはできない。素直に白いご飯と本物の韓国海苔を用意するのが健全でいい。
チーズもうまい。

ちなみに「チートス」という胡散臭いチーターが「世界中で愛されている」とか豪語している類似商品があるが、販売国が多いだけで勝手に「愛されている」と勘違いしてしまっている、ちょっと自意識過剰な子なんである。というかどう考えてもスコーンのが味が濃くそのバランスも良い。なんというかBBQソース特有の「しょっぱくて香ばしくてなおかつフルーティー」が実に旨く再現されている。
「世界中」の方々がチートスを愛食しようが、スコーンの方が美味い。否、当たり障りのない言い方をすると「スコーンの方が日本人（もっと言うと自分）の口に合っている」ということでファイナルアンサーなのである。


○湖池屋　すっぱムーチョ（ソルト&ビネガー、さっぱり梅）
これもスコーンと同じくらいに好きだ。ちなみにさっぱり梅味はほとんど食べない。
すっぱムーチョを食べ始めたきっかけは、その昔（と言っても数年前）、南アフリカに滞在したことがあって、そこのイギリス系スーパーマーケットで販売されていたポテトチップに「シーソルト&ビネガー」という味があったのだ。これが実に美味くて、適度なしょっぱさとサッパリした酸味で、いくらでも食べられそうだった。脂っこい物にレモン汁かけると食べやすくなる、あれと同じなんである。欧米圏に特有の超ドデカいパックを買って、そりゃもう毎日食ってた。
ちなみにソルト&ビネガーというのはイギリスやその他欧米ではかなり一般的なようで、そもそもが「フィッシュアンドチップス」というイギリスの代表的な料理が発祥なんだとか。
しかし日本ではあまり受けないせいか今のところコンスタントに販売されているのはすっぱムーチョ1つだけである。


なんか湖池屋ばっかだな。
今回はこのへんで。

巷で見かけたベイクドチーズケーキを作ってみた

見かけたっつってもオレンジページなんですがね！
簡単だけど面倒くさい。それがお菓子。
その辺は割り切らないとしょうがない。
でも慣れるとレシピがほぼ固定されてるというのもあって、迷うことがなくなるのがいいね。
逆に言うといつもの適当プレイができなくなる…ぐぐぅ

ま、美味しいのは確かなんで是非作ってみてくださいぬ！

材料
クリームチーズ 250グラム
砂糖 70グラム
小麦粉 または 上新粉 50グラム
　→ここで上新粉を使うと米粉のチーズケーキになります。
卵 2個
生クリーム 1カップ
レモン汁 大さじ1と1/2
　→できれば果実から絞ったもの
レモンの皮をおろしたもの または レモンピール 適量
　→なくてもいいです

※1カップ=200cc、大さじ1=15cc、小さじ1=5cc

調理器具としてはハンドミキサーがあるとかなり楽になります。

↑クリームチーズと生クリームはこんなん。生クリームといっても泡立ててないやつね。

作り方
今回はとりあえず先にお手軽な作り方を載せておきます。
基本は生地を混ぜて焼くだけなんだよね。簡単。

下準備：
クリームチーズを冷蔵庫から取り出して室温に戻しておきます。
オーブンを170℃に暖め始めます。
クッキングシートを型に合わせて切ります。


クリームチーズをボールに入れて、ホイッパーかハンドミキサーでなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
ここでクリームチーズの温度が低いままだと、非常に硬いので混ぜるのに一苦労します。
自分は家のどこかにあるであろうハンドミキサーを探すのが面倒だったので、
「男の料理ですから！男の料理ですから！」と連呼しながら顔を真っ赤にして全力で混ぜました。連呼したのは嘘だけど。

で、クリーム状になったら、砂糖を加える。
ザラザラとした感触が無くなるよう、溶けて滑らかになるまで混ぜる。


次に、卵を加える。
一つずつ足しながら、全体的になじむようによく混ぜる。
　→より高い完成度を求めるなら、卵黄と卵白を分ける。卵黄は普通に混ぜて、卵白はメレンゲにして型に流し込む前に生地に加えると柔らかい食感になります。

それから、生クリームを加えて混ぜる。


↑一度に沢山入れすぎたダメな例。この後なきながらダマ潰しすることに…
次は粉物。小麦粉の場合はしっかり粉ふるい器などでふるって。上新粉ならそのまま、少しずつ加えていく。一度に沢山入れるとダマになりやすく、そうなると食感が悪くなるので気をつける。

最後に、レモン汁を加えてザックリと混ぜる。レモンから絞った生レモン汁だと一層香りの良いチーズケーキになる。


以上で生地は完成！まぁ入れる順番とか材料のレシピは固定されてるけど、基本的にどんどん入れては混ぜ、入れては混ぜだから簡単でしょ？


次からは焼く工程に移ります。

切っておいたクッキングシートを型に敷いて、生地を流し入れる。
ここで、表面におろしたレモンの皮や、レモンピールを散らすと本格的！(に見える笑)
170℃のオーブンで45分から50分くらい焼く。
このへんは生地の量によっても変わってくるので、様子を見て、、量が多ければ1時間くらいにしてもいいかもしれない。


↑やっぱり適当なところが見え隠れする俺の料理
焼けたら、粗熱が取れるまで冷やして、型から取り出す。それから完全にさめるまで放置。
クッキングシート付きのまま取り出して、できるだけさめやすいところにおくのがいいかも。
さめたらそのまま冷蔵庫に入れて1、2時間冷やす。
これで完成！！
あとは好きな形に切っていただきます。

肝心の切ったところの写真が無いのはあれだ、ウマすぎて食べるのに夢中になってたら気が付いたら写真撮る分が無かったっていう…ﾍﾍﾍ
スティックケーキにする場合は、メレンゲにしないほうがいいかなぁとか思ったり。
また研究してみよう。

あと、感じたのは、お菓子って他人に作ってあげるととても喜ばれるね。ケーキなんて普段からそう食べるものでもないし、それが手作りならなおさら。それが美味しければ感動もひとしお。女性の方はバレンタインも近いことだし作ってみてはいかがかな。自分の作ったもので喜んでもらえるというのは良いもんですぜ。

巷で噂の貧乏鍋を作ってみた

久々に料理レシピのほうを。
今回は普段使ってる画像閲覧ソフトで、
かんたんに連結画像を作れる方法を見つけたので無駄に使いまくってみる。

今回は貧乏鍋とかいうやつ。
貧乏鍋って言うと語弊があるかもしれないけど、
巷では結構定番らしい。


材料：
豚肉（割とどこの部位でも）
白菜（好きなだけ）
キノコ類とかモヤシとか白ネギとか（お好みで）
ポン酢（別に他の調味料がよけりゃそれで）
料理酒（なくても別に）

うん、なんとも適当感が漂ってますね。
いつもの俺のブログになってきたって感じですね！

豚肉を塩コショウします。
白菜→豚肉→白菜→豚肉→白菜→豚肉→…
（以下鍋が入りきらなくなるまで、もしくは食材が無くなるまで続ける）
というふうに交互に重ねていく。
そんな調子で適当に食材をぶち込む。
お好みで料理酒を少々振り掛ける。
フタをして、弱火にかける。
適当に火が通ったら完成！

ポン酢とかお好みの調味料でいただきます！！
柚子胡椒とかでも美味しいかも。
水を使わないので野菜のうまみが味わえる。
特にこの時期だと白菜の甘みが存分に味わえると思う。
ちなみに火にかけると白菜とか他の野菜類から水分が出るので
蒸し茹で状態になるからコゲないかという心配は特にしなくていいと思うよ。

ワンポイントアドバイス：
白菜は葉の部分と茎の部分を分けるように切って、
茎の部分を下にすると均等に火が通るZO☆
あと、火が通るとものすごい勢いで嵩が減るので、
鍋の上限ギリギリまで入れるのがオススメ。