2008年9月14日日曜日

新たに発見した組み合わせで作ってみた

『豚挽肉とセロリは合う』これが今回発見した組み合わせ。
ただ単にセロリが好きなだけじゃないの、なんて言っちゃいけない。
なぜなら本当だからさーヽ(´ー`)ノ
昔はセロリ大っ嫌いだったんですけどね。世の中不思議がいっぱいだね。
で、今回は豚挽き肉とセロリとトマトで炒め物を作ってみた。




材料
豚挽き肉 200g前後(適当)
セロリ 小さいのなら1本 大きいのなら半分くらい。セロリが好きでたまらない人やセロリで冷蔵庫がいっぱいな人は大きいのでも1本丸まる入れて構わないでしょう。
トマト 半玉くらい。あまり多いと炒めたときに水っぽくなります。プチトマトでもいいかも。
レモン果汁 適量
カレー粉 適量
塩・コショウ 適量 できれば荒挽きコショウで。
ショウガ 適量、チューブでOK。 あれば。
ニンニク 適量、スライスとか乾燥物でもOK。 あれば。

セロリは洗ってスジを取り除いて斜めに千切り。セロリの葉はザックリと適当に切る。トマトはサイコロ状に。


まず挽き肉を炒めます。
フライパンにショウガ、ニンニクを入れて油をひいて熱する。
そこに挽き肉を入れて中火で適当に炒める。
塊を適当にヘラで分けて、それからフライパンに押し付けるように炒めるとパラパラになるらしい。
火が通ったら塩コショウする。この後に野菜類が入るのでしっかり目に味付けすること。






セロリの茎部分を入れます。軽く火が通るまで強火で炒める。











トマトとセロリの葉部分を投入。こっからは強火でザッと素早く炒める。
あまり長いこと炒めると野菜から水が出てビチャビチャになります。(経験者は語る)
味見をして、塩コショウが足りなければ適宜味付ける。
火を止める直前にレモン汁少々とカレー粉を全体にかけて混ぜる。









皿に盛り、ゴマを上から振って完成。
見栄えを良くする為に必死に余ったトマトを周りに盛り付けるも、見栄え良くなっていないの図。味は美味しいですから!
カレー粉のコクとトマト・レモン汁のサッパリ感がお互いを引き立てあう爽やかな美味さ。酒が進みそうな味です。
是非お試しあれ。

しかし今回は好みが分かれそうな味かも…(自信なさげ)